Kräuter

300 Pflanzen im Porträt – Kultivierung, Anwendung und Rezepte. 256 Seiten, durchgehend farbige Abbildungen, Paperback, Bassermann Verlag, München, 2019, ISBN 978-3-8094-994-3, 9,99 Euro [D], 9,99 Euro [A], CHF 14,50

Das Buch bietet mit über 300 Pflanzenporträts Wissenswerte rund ums Kraut: von der Herkunft und historischen Bedeutung über die verschiedenen Arten einer Gattung bis hin zur Kultivierung auf Balkon, Terrasse und im Garten. Die Autorin Jekka McVicar, Großbritanniens bekannteste Kräuterexpertin, gibt Informationen über die Verwendung der Kräuter - vor allem in der Küche oder als Heilmittel, aber auch in der Kosmetik oder Aromatherapie.

Auch der gärtnerische Aspekt kommt nicht zu kurz: ein Extrakapitel widmet sich der Vermehrung, Ernte und Konservierung sowie der Anlage eines Kräutergartens. Zudem sind in zehn detaillierten Pflanzplänen für unterschiedlich große Gärten viele Hinweise und Tipps zu finden, mit denen auch unerfahrene Gärtnern problemlos zur Tat schreiten können. Wenn man ein Kräuteranfänger ist, tut man sich doch etwas schwer die Wildkräuter zu finden beziehungsweise zu identifizieren. Um die Kräuter aber eindeutig erkennen zu können, dazu reichen die Fotos und Abbildungen nicht aus. Wie viele Wirkstoffe und Vitamine in den Kräutern stecken, weiß man, wenn man dieses Buch gelesen hat. Ich finde das Buch dennoch bemerkenswert und sehr zu empfehlen. Uwe Bienert