Heidi Lorey

Wintergemüse

Buchvorstellungen Gartengestaltung und Grünflächengestaltung

122 Seiten, 122 Farbfotos, 7 Zeichnungen, Klappenbroschur, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2020, ISBN 978-3-8186-1040-1, 17,95 EUR [D], 18,50 EUR [A]

Im Frühjahr wird euphorisch gesät, im Sommer erfreut das eigene Gemüse geerntet. Im Winter jedoch sind viele Gemüsegärten verwaist - dabei bietet gerade die kalte Jahreszeit ganz eigene Hochgenüsse. Es braucht dabei nicht unbedingt einen Garten, um Wintergemüse anzupflanzen, auch ein Balkonkasten eignet sich gut.

Heidi Lorey gibt in ihrem Ratgeber Tipps für den Schutz vor dem Frost und stellt eine große Auswahl an winterfestem Gemüse vor. Neben den typischen Kohlarten und Salaten gibt es auch Besonderheiten wie Pak Choi oder dem neuen Superfood Kohlröschen, einer Züchtung aus Rosen- und Grünkohl. Lorey beschreibt den richtigen Anbau und gibt Tipps für die Ernte sowie die anschließende Küchenverwendung. Dabei gibt es jedoch nicht nur Sortenempfehlungen für Gemüse, sondern auch Kräuter sind vertreten. Unterstrichen werden der regionale und saisonale Aspekt des eigenen Gemüseanbaus und der damit geleistete Beitrag zum Klimaschutz. Dr. Heidi Lorey hat Gartenbau studiert und arbeitet als freie Gartenjournalistin, Buchautorin und Referentin. Sie gärtnert mit viel Leidenschaft in ihrem Gemüsegarten in Ostwestfalen mit alten und neuen Sorten und engagiert sich im Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt.

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