Otmar Diez

Unsere essbaren Bäume und Sträucher

200 Seiten, 250 Farbfotos, 150 Farbzeichnungen, Taschenbuch, 1. Auflage, Februar 2019, Franck Kosmos Verlag, Stuttgart, ISBN 978-3440159163, 16,99 EUR

Im Wald und in der Nähe von Siedlungen wächst eine große Zahl wilder Bäume und Sträucher, deren Blätter und Früchte sich wunderbar zum Verzehr eignen. Otmar Diez führt mit dem neu erschienenen Naturführer durch die Umgebung und zeigt 81 Arten essbarer Bäume und Sträucher.

Das Taschenbuch hilft beim Suchen und Bestimmen der wilden Köstlichkeiten. Einheimische und kultivierte Pflanzen werden mit allen wichtigen Merkmalen, Fotos und Zeichnungen ausführlich vorgestellt. Ein eigenes Kapitel über giftige oder nur bedingt essbare Arten hilft, die gefährlichen Doppelgänger zu erkennen. Der Rezeptteil bietet schmackhafte Anregungen für gesunde Salate, Suppen und Nachspeisen aus der Wildpflanzenküche. ILa

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